X'inhu L-Istandard AS/NZS Għall-Kuntatt bl-Ikel?

Nifhmu l-approċċ uniku tal-Awstralja u New Zealand għas-sikurezza tal-materjal li jiġi f'kuntatt mal-ikel - u xi jfisser għall-importaturi tal-pożati tal-istainless steel.

AS/NZS hija l-abbrevjazzjoni għalStandard Awstraljan/New Zealand, sistema ta' standards konġunti miżmuma minn Standards Australia u Standards New Zealand. Għal materjali ta 'kuntatt mal-ikel, l-istandard l-aktar rilevanti huwaAS/NZS 4020, intitolat formalment"Ittestjar ta 'prodotti għall-użu f'kuntatt mal-ilma tax-xorb."Filwaqt li t-titlu jirreferi għall-ilma tax-xorb, l-ambitu tal-istandard jestendi għal kwalunkwe prodott li jista' jiġi f'kuntatt mal-ilma maħsub għall-konsum mill-bniedem - li jinkludi pożati tal-istainless steel użati fil-preparazzjoni u s-servizz tal-ikel.

Il-prinċipju sottostanti ta 'AS/NZS 4020 huwa li l-materjali m'għandhomx jirrilaxxaw sustanzi fl-ilma f'livelli li jistgħu jkunu ta' ħsara għas-saħħa jew li jistgħu jikkawżaw tibdil inaċċettabbli fit-togħma, ir-riħa jew il-kulur. L-istandard huwa referenzjat mill-Kodiċi tal-Istandards tal-Ikel tal-Awstralja New Zealand- il-qafas regolatorju konġunt amministrat minn Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) - kif ukoll mill-awtoritajiet tas-saħħa tal-istat u t-territorju.

Għal xerrej tal-pożati, il-konformità ma 'AS/NZS 4020 mhijiex sempliċiment teknika. Ħafna drabi hija meħtieġa f'dokumenti tal-offerti, minn operaturi kummerċjali tal-kċina, u minn bejjiegħa bl-imnut li jridu assigurazzjoni li l-platti importati tagħhom mhux se jikkawżaw problemi ta 'saħħa jew ilmenti estetiċi. Prodott li jonqos AS/NZS 4020 jista' jiġi rrifjutat fid-dwana jew irtirat mis-suq.

L-approċċ Awstraljan-New Zealand jinsab f'intersezzjoni interessanti tar-regolamentazzjoni globali tal-kuntatt mal-ikel. B'differenza mill-UE, li għandha qafas komprensiv għall-materjali kollha li jiġu f'kuntatt mal-ikel taħt 1935/2004, jew l-FDA, li tiddependi fuq il-prinċipju Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur (GRAS), AS/NZS 4020 hija orjentata speċifikament lejn il-kwalità tal-ilma - li tirrifletti t-tħassib storiku tar-reġjun mal-infrastruttura tal-ilma tax-xorb u s-saħħa pubblika. Din il-fokus għandha kemm vantaġġi kif ukoll limitazzjonijiet.

Għall-pożati tal-istainless steel speċifikament, it-test tar-rilaxx tal-metall ta 'AS/NZS 4020 jużailma newtralibħala s-simulant, aktar milli l-aċidu aċetiku ta '4% użat mill-GB 4806.9 taċ-Ċina jew l-aċidu aċetiku ta' 3% u simulanti oħra użati mill-UE. Din id-differenza hija sinifikanti: ilma newtrali huwa inqas aggressiv minn simulanti aċidużi, jiġifieri materjal li jgħaddi AS/NZS 4020 jista 'ma jgħaddix awtomatikament minn testijiet ta' migrazzjoni aċiduża aktar impenjattivi - u viċi versa. Prodott li jnixxi metalli f'ikel aċiduż xorta jista' jgħaddi minn AS/NZS, filwaqt li prodott li jonqos minn AS/NZS minħabba kontaminazzjoni tal-wiċċ jista' jgħaddi minn GB jew EU jekk jitnaddaf kif suppost.

It-tabella u ċ-ċart hawn taħt jiġbru fil-qosor id-differenzi ewlenin bejn l-erba’ oqfsa regolatorji ewlenin rilevanti għall-platti tal-istainless steel.

Għax-xerrejja li jġibu l-platti tal-istainless steel għas-suq Awstraljan jew New Zealand, it-triq prattika għall-konformità hija ċara. Itlob rapport tat-test AS/NZS 4020 minn aLaboratorju akkreditat min-NATA(Assoċjazzjoni Nazzjonali tal-Awtoritajiet tal-Ittestjar, l-Awstralja) jewLaboratorju akkreditat mill-IANZ(Akkreditazzjoni Internazzjonali New Zealand). Ir-rapport għandu jirreferi espliċitament għal AS/NZS 4020 u jinkludi r-riżultati tar-rilaxx tal-metall, ċitotossiċità, mutaġeniċità u togħma/riħa.

Innota li l-konformità AS/NZS 4020 ma tissostitwixxix il-ħtieġa għal ċertifikazzjonijiet rilevanti oħra. Jekk l-istess platti jiġu esportati lejn l-Ewropa jew iċ-Ċina, dawk is-swieq se jeħtieġu d-dokumentazzjoni tagħhom stess - EU 1935/2004, LFGB, jew GB 4806.9. Fornitur komprensiv se joffri ittestjar multi-standard f'rapport wieħed, li jiffranka kemm ħin kif ukoll spejjeż. Għal pożati ddestinati esklussivament għas-suq Awstraljan-New Zealand, rapport AS/NZS 4020 spiss ikun biżżejjed biex jissodisfa l-importaturi, l-ispetturi tas-saħħa u x-xerrejja kummerċjali.

Fl-aħħarnett, ftakar li l-istandard japplika għall-prodott lest kif mibjugħ. Jekk il-platti tkun miksija b'PVD, miżbugħa, jew immuntata b'komponenti li ma jissaddadx, il-materjali kollha għandhom jgħaddu mit-test. L-istainless steel 18/10 elettropolished, mhux miksi jibqa 'l-aktar sottostrat affidabbli biex tinkiseb konformità AS/NZS 4020 b'kumplikazzjoni minima.

Q1: Xi tfisser AS/NZS fl-istandards tal-kuntatt mal-ikel?

AS/NZS tirreferi għal Standard Awstraljan/New Zealand. Huwa standard konġunt żviluppat minn Standards Australia u Standards New Zealand għal prodotti mibjugħa fiż-żewġ pajjiżi. L-istandard tal-kuntatt mal-ikel l-aktar rilevanti huwa AS/NZS 4020, li jkopri prodotti f'kuntatt mal-ilma tax-xorb u l-ilma tal-preparazzjoni tal-ikel.

Q2: AS/NZS 4020 huwa standard obbligatorju għall-pożati tal-istainless steel?

AS/NZS 4020 mhuwiex regolament mandatorju wieħed iżda huwa referenzjat mill-Kodiċi tal-Istandards tal-Ikel tal-Awstralja New Zealand. Għal pożati użati fis-servizz tal-ikel kummerċjali, il-konformità mal-AS/NZS 4020 hija tipikament meħtieġa mill-kuntratti tal-akkwist u l-awtoritajiet tas-saħħa bħala evidenza ta 'materjal sigur. Bosta importaturi Awstraljani u New Zealand jeħtieġu rapporti tat-test AS/NZS 4020 flimkien ma 'standards internazzjonali oħra.

Q3: X'testijiet jinkludi AS/NZS 4020 għall-pożati tal-istainless steel?

AS/NZS 4020 jinkludi testijiet tal-kwalità tal-ilma bħall-migrazzjoni tal-metall, il-lissija tal-komposti organiċi, u t-trasferiment tat-togħma/riħa. Għall-istainless steel speċifikament, it-test ewlieni huwa t-test tar-rilaxx tal-metall, fejn il-prodott huwa mgħaddas f'ilma simulat u l-konċentrazzjoni ta 'kromju, nikil, ċomb, kadmju u metalli oħra hija mkejla kontra limiti stabbiliti.

Q4: Kif tvarja AS/NZS 4020 mir-regolamenti tal-UE 1935/2004 jew tal-FDA?

AS/NZS 4020 jiffoka speċifikament fuq il-kuntatt tal-ilma tax-xorb u huwa aktar preskrittiv dwar it-testijiet organiċi u tat-togħma mill-UE 1935/2004. Ir-regolamenti tal-FDA jiddependu aktar fuq il-prinċipju GRAS u dispożizzjonijiet indiretti tal-addittivi tal-ikel. Il-GB 4806.9 taċ-Ċina juża 4% aċidu aċetiku bħala simulant tal-ikel, filwaqt li AS/NZS 4020 primarjament juża ilma newtrali, li jagħmel iż-żewġ standards kumplimentari iżda mhux interkambjabbli.

Q5: Liema gradi ta 'l-istainless steel huma l-aktar probabbli li jgħaddu AS/NZS 4020?

18/10 (AISI 304) u azzar li ma jissaddadx 316L jgħaddu b'mod konsistenti AS/NZS 4020 meta lesti kif suppost. Is-simulant tal-ilma newtrali tal-istandard huwa inqas aggressiv minn simulanti tal-ikel aċiduż, iżda xorta jiskopri residwi tal-wiċċ minn manifattura fqira. L-elettropolixxjar huwa essenzjali biex titneħħa l-kontaminazzjoni tal-ħadid tal-wiċċ li tista 'tikkawża sadid u rilaxx tal-metall.